• Search
  • Menu
Nyam! Bikin Bubur Kacang Hijau Empuk dan Anti Pecah YukBubur kacang hijau (doc. resepkoki.id)
Home » Berita Kuliner

Nyam! Bikin Bubur Kacang Hijau Empuk dan Anti Pecah Yuk

Ila Sean | Selasa, 05-09-2017 | 16:56 WIB

Covesia.com - Bubur kacang hijau atau burjo merupakan salah satu menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan. Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert. Selain menyehatkan, bubur kacang hijau ini juga cukup mengenyangkan.

Membuat bubur kacang hijau cukup mudah. Sebelum dimasak, kacang hijau harus direndam terlebih dahulu selama 3 jam hingga semalaman. Proses ini membuat kacang hijau jadi lunak sehingga tidak perlu lama dimasak.

Cara lain untuk memasaknya dengan cepat adalah dengan menggunakan panci presto.

Jangan langsung memasukan gula sebelum kacang hijau empuk, sebab kacang akan butuh waktu lebih lama untuk empuk. Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman saus santan agar lebih nikmat.

Berikut covesia bagi resep dari resepkoki.id, bagaimana cara bikin bubur kacang hijau yang empuk dan butirannya tidak pecah

Bahan-bahan:

  • 150 gram kacang hijau
  • 100 gram gula merah
  • 100 ml air, untuk melarutkan gula merah
  • 200 ml santan, dari 80 ml santan kental instan dicampur dengan air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 gelas air untuk memasak
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
  • 1 ruas jahe, memarkan

Bahan saus santan:

  • 100 ml santan kental instan
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

Saus santan:

  1. Campur semua bahan saus lalu rebus hingga mendidih. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah dan air hingga semua gulanya larut dan mendidih. Angkat dan saring gula cairnya. Sisihkan.
  3. Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.
  4. Masukan kacang hijau. Rebus hingga kacang empuk dan mekar.
  5. Masukan gula cair, gula pasir, garam, dan santan. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
  6. Sajikan bubur dengan siraman saus santan.

Tips

  • Rendam kacang hijau terlebih dahulu dengan air yang banyak, minimal 3 jam hingga satu malam, untuk mempersingkat proses pemasakan (kacang lebih cepat empuk).
  • Gula dimasukkan ketika kacang hijau telah empuk. Jika tidak, maka kacang hijau menjadi lebih lama mekar dan empuk.

(sea)


Kuliner

Ikuti perkembangan topik berita Kuliner:
Baca juga
Berita Kuliner lainnya
SUMBAR TERKINI
GALERI FOTO
VIDEO
TOPIK UTAMA
News | Olahraga | Ekonomi Bisnis | Otomotif | Tekno | Gaya Hidup | Hiburan | Kesehatan | Kuliner | Travel | Ragam | Wawancara | Corporate Social Responsibility | Internasional | Nusantara | Ramadhan 1438 H | Kolom | Opini | Foto

FOLLOW COVESIA.COM

facebook icon twitter icon YouTube icon g+ icon rss icon