• Search
  • Menu
Resep Mie Ayam Pangsit Rebus dan Goreng Rasa Maknyosilustrasi
Home » Berita Kuliner

Resep Mie Ayam Pangsit Rebus dan Goreng Rasa Maknyos

Ila Sean | Senin, 11-09-2017 | 18:11 WIB

Covesia.com - Siapa sih yang nggak doyan mie ayam? Ada banyak variasi mie ayam yang terkenal dengan rasanya yang enak dan gurih.

Mie ayam memang sulit dipisahkan dengan sajian pendamping khasnya, yaitu bakso dan pangsit. Keduanya juga punya variasi lezat yaitu rebus atau goreng.

Pangsit goreng bisa dinikmati sekaligus sebagai kerupuk sehingga 'bagian renyahnya' akan dibuat lebih besar, berbeda dengan pangsit goreng yang biasa ada di bakso Malang.

Berikut covesia bagi tips dari resepkoki.id, cara bikin mie ayam pangsit goreng dan rebus yang enak

Bahan-bahan:

  • 150 gram mie basah, rebus sebentar lalu tiriskan
  • 250 gram dada ayam fillet, cincang
  • 8 butir bakso, rebus sebentar lalu tiriskan
  • 1 ikat caisin, potong-potong lalu blansir dan tiriskan
  • 2 sdm minyak ayam atau bawang
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 ikat daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm bawang goreng

Topping tumisan ayam:

  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 butir bawang bombai, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Pangsit:

  • 16 lembar kulit pangsit
  • 50 gram daging ayam, cincang
  • 25 gram udang, kupas lalu cincang
  • 1/2 sdm tepung tapioka/kaji
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt saus tiram

Kuah:

  • 1,5 liter kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm daun bawang, iris tipis

Langkah:

Cara membuat topping tumisan ayam

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu
  2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, dan lada. Aduk rata
  3. Masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna
  4. Tuang air. Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
  5. Siap digunakan.

Cara membuat pangsit

  1. Dalam wadah, campur semua bahan (kecuali kulit pangsit) dan aduk hingga rata
  2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan. Tutup dan rekatnya
  3. Didihkan air dalam panci. Rebus 4 buah pangsit hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
  4. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng 4 buah pangsit dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  5. Siap digunakan

Cara membuat kuah

  1. Dalam panci, campur semua bahan dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api
  2. Siap digunakan

Penyajian

  1. Dalam mangkok, beri sdm minyak ayam/bawang, sdm kecap asin, dan bawang goreng. Aduk rata
  2. Tambahkan mie basah dan caisin. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu
  3. Beri topping tumisan ayam, bakso, pangsit basah, dan pangsit goreng
  4. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng
  5. Siram dengan kuah
  6. Siap disajikan

Tips

  • Agar lebih praktis dan tidak memakan waktu lama, topping tumisan ayam dan pangsit bisa dibuat sehari sebelumnya. Simpan di wadah kedap udara dalam lemari es. Saat akan disajikan tinggal dipanaskan kembali

(sea)


Kuliner

Ikuti perkembangan topik berita Kuliner:
Baca juga
Berita Kuliner lainnya
SUMBAR TERKINI
GALERI FOTO
VIDEO
TOPIK UTAMA
News | Olahraga | Ekonomi Bisnis | Otomotif | Tekno | Gaya Hidup | Hiburan | Kesehatan | Kuliner | Travel | Ragam | Wawancara | Corporate Social Responsibility | Internasional | Nusantara | Ramadhan 1438 H | Kolom | Opini | Foto

FOLLOW COVESIA.COM

facebook icon twitter icon YouTube icon g+ icon rss icon